Pan Kot Brytyjczyk i Pan Kotek Ragdoll

[Audrey]

Wrzucę :-)

[Slonick]

No dobra, moze byc i przepis, zrobie sobie 4 kawalki, o!

[yamaha]

Albo jeden DUZY

[Slonick]

Albo jeden DUZY

Piekarnik mam za maly.. wchodza tylko standardowe tortownice do 80cm srednicy

[MoniQ]

O matko, piękna ta limonkowa.... Pozwolę sobie zapytać, na jakim spodzie robisz? Bo dobrych przepisów na tartę limonkową nigdy dość

[Audrey]

Moi kochani, a więc tarta limonkowa, bo robiona pierwotnie w formie do tarty, ale wygodniej mi w takiej zwykłej formie na sernik, w tortownicy. Ciasta się w ogóle nie piecze. Jest to ciacho robione na zimno :-)
Oto przepis

Przepis na tortownicę o średnicy 28 cm (Ciasto ma wtedy wysokość około 2,5 cm)

Składniki

4 limonki
500 g serka mascarpone
200 ml śmietanki kremówki
200 g cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
160 ml gorącej wody
300 g herbatników digestive (Ja używam petit.)
150 g masła ( Jeżeli uważacie, że masa ciasteczkowa jest zbyt sucha można dodać więcej masła.)

Sposób wykonania

Masło rozpuścić, a herbatniki pokruszyć dokładnie, np zmiksować blenderem.

Rozpuszczone i wystudzone masło dodać do herbatników, wymieszać i utworzyć z masy spód do tarty, przyciskając masę do spodu formy oraz jej ścianek . Schłodzić przez co najmniej godzinę.

Limonki sparzyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć z nich sok.

Śmietanę kremówkę ubić, dodać mascarpone, skórkę z limonki, sok i cukier puder. Zmiksować.

Żelatynę rozpuścić wcześniej w gorącej wodzie, przestudzić i dodać do masy, cały czas miksując, aby składniki się połączyły.

Na schłodzony spód w tortownicy wylać masę i wstawić do lodówki. Ja wstawiam na 8 godzin. Wtedy mam pewność, że masa się zetnie.

Smacznego.

Dziubulek mi pomagał :-)

[yamaha]

Aaaaaaaaaa
Cwany przepis na spod, niech Cie !
A nie wychodzi to "tluste" z maslem tak wymieszane ? <suchy>

[Audrey]

yamaha, wcale nie czuć tego masła i nie jest tłuste.
Ten spód wykorzystuję jeszcze do sernika, ale już pieczonego w piekarniku i zawsze wychodzi rewelacyjny.
Aaa... i to limonkowe ciasto można zrobić w różnych wersjach smakowych. Robiłam z malinami. Pycha.

[Mago]

Audrey, a czy ciasto jest cierpkie w smaku? <oops> Robiłam kiedyś tartę cytrynową i wyszła naprawdę sympatycznie, jedynie co mi przeszkadzało, to ta "cierpkość". Nie kwaskowość, tylko cierpkość. :-)

[yamaha]

Ja bardzo czesto robie cytrynowa (zupelnie inny przepis, bez mascarpone i bez zelatyny), ale cierpkie to nie wychodzi nigdy...
Moze cos nie tak z cytrynami bylo, Mago ? <suchy>