Pan Kot Brytyjczyk i Pan Kotek Ragdoll

[yamaha]

- gotowe ciasto kruche (jak ktos chce, to moze sam zrobic, ja zawsze kupuje gotowe)
- 2 duze cytryny
- 150-200 gr cukru (w oryginale jest 200, ja daje 150, ale jak kto lubi )
- 60 gr cukru pudru
- 5 jaj
- 20 cl gestej smietany
- szczypta soli

Piekarnik nagrzac do 180°C, podpiec ciasto (jakies 8-10 minut, tak na oko). Nie ma sie "rumienic", no ewentualnie bardzo lekko.
W misce wymieszac 2 cale jaja, 2 zoltka, smietane i 150 gr cukru.
Skorki cytryn starkowac na drobnej tarce, sok wycisnac.
Dodac do jaj/smietany/cukru.

Wylac to na ciasto i piec ok. 30 minut.

W tym czasie przygotowac bialka : 2 pozostale, do ktorych dodac trzecie bialko, szczypta soli - ubic na twarda piane. Na koniec ubijania dodac cukier puder.

Wyjac ciasto z piekarnika, wylozyc na nie ubite bialka i z powrotem wstawic do piekarnika (moze byc zupelnie wylaczony, ja czesto zmniejszam do 100°C na jakis czas i potem wylaczam)

Gdy bialko sie "zarumieni" - ciasto jest gotowe !
Ostudzic, wstawic do lodowki - SMACZNEGO !

[Audrey]

Dziękuję yamaszko :-) Mniam, mniam. Na pewno upiekę i dam znać jak wyszła :-)
U mnie już zawsze będzie tartą yamahy :-)

[yamaha]

Audrey, a ja wlasnie zaczelam robic "Twoje"
Wymieszalam herbatniki z maslem : chlodzi sie....
Powiedzcie tylko (moze glupie pytanie, ale wole spytac) czy u Was w Polsce limonki tez sa malutkie ?
Bo ja mam takie "raptem polowa prawdziwej cytryny"
W pol kilo jest ich 9 !

Audrey : czy takich malutkich dajesz 4 tylko ? Czy dorzucic jakas 5 albo i 6 ?

[yamaha]

Jakie to sa ciastka "digestive" ? <shock>

[Audrey]

Yamaha, u nas też limonki są malutkie. Jeśli chcesz mieć bardziej kwaskowaty smak ciasta to możesz dać więcej limonek. Dla mnie cztery wystarczą w zupełności.

Ja zawsze używam petit beurre, bo tych digistive nigdzie nie mogę dostać.
To chyba takie. Pełnoziarniste.

[yamaha]

Dalam 5, zobaczymy !
Z "wylizywania miski" cytrynowy krem wydaje mi sie troche za slodki, ale poczekamy na efekt koncowy
Najwyzej nastepnym razem dam mniej cukru, i tyle

[Audrey]

Ja właśnie jem i mi krem wydaje się mniej słodszy niż przez chłodzeniem. :-)

[yamaha]

Ja oczywiscie 8 godzin chlodzenia nie wytrzymalam <rotfl> i tez wlasnie sprobowalam.
Krem juz sie "trzyma", ale jeszcze mu do bardzo gestego brakuje, wiec poprobuje ponownie poznym wieczorem <lol>

Wrazenie ogolne : PYCHOTKA <tańczy>

Maly szczegol : Jak narazie (moze do korekty po dluuugim chlodzeniu) : bez obaw dodam 6-ta a moze i 7-a limonke nastepnym razem
I nadal mysle, ze 150 gr cukru-pudru byloby wystarczajace.

Àle to jeszcze do potwierdzenia.

Aha, i ten spod o ktory sie balam : rzeczywiscie nie jest "tlusty" w smaku
Natomiast OKRUTNIE TWARDY <strach> Bardzo ciezko sie go kroi nozem, ze o lyzeczce na talerzyku nie wspomne.... moze za mocno "ucisnelam" w blaszce ?

[Audrey]

yamaha, spód zmięknie, jak dłużej postoi w lodówce. Ja wczoraj też miałam twardy i kruszył mi się. Dziś już jest miękki i lekko się go kroi łyżeczką :-) A proporcje jak najbardziej można regulować wedle uznania.
Cieszę się, że Ci smakuje. :-)

[yamaha]

Jest naprawde PYSZNE, TZ sie dolacza do mojej opinii <tańczy>
Ja uwielbiam KWASNE rzeczy (a juz wszystko co cytrynowe to w ogole MNIAM, pewnie dlatego wiecej limonek jest OK wg mnie, no i mniej cukru, co da wiecej kwaskowosci, podejrzewam )